傳承燉鍋美食技藝 賦能群眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)

為深入挖掘廣德特色美食文化潛力，助力廣德“三件套”之廣德燉鍋持續(xù)“出圈”火爆，推動特色美食與就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作深度融合，1月7日上午，新年首期“新徽菜 名徽廚”——廣德燉鍋就業(yè)技能培訓(xùn)班正式開班。

本次培訓(xùn)為期三天，課程內(nèi)容緊密圍繞廣德燉鍋的傳統(tǒng)烹飪技藝、食材甄選標(biāo)準(zhǔn)、口味創(chuàng)新技巧等核心模塊展開，旨在通過系統(tǒng)化、專業(yè)化的教學(xué)，幫助學(xué)員熟練掌握燉鍋制作技能，提升創(chuàng)業(yè)就業(yè)競爭力。此次培訓(xùn)吸引了75名來自全市各地的餐飲從業(yè)者、創(chuàng)業(yè)意向人員及鄉(xiāng)村勞動力積極報名參加，形成了濃厚的學(xué)習(xí)氛圍。

開班當(dāng)日，市委組織部副部長、人社局黨組書記、局長彭常志帶隊(duì)深入培訓(xùn)現(xiàn)場指導(dǎo)。在培訓(xùn)教室，逐項(xiàng)檢查教學(xué)設(shè)施配置、食材倉儲管理及課程進(jìn)度安排，與授課老師面對面交流“燉鍋文化故事”講解技巧，同學(xué)員親切探討“如何將傳統(tǒng)技藝轉(zhuǎn)化為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”。他指出，廣德燉鍋是地方特色美食的重要名片，開展本次廣德燉鍋就業(yè)技能培訓(xùn)既是傳承美食文化的重要舉措，也是促進(jìn)群眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興的有效途徑，要求培訓(xùn)機(jī)構(gòu)嚴(yán)把教學(xué)質(zhì)量關(guān)，確保學(xué)員學(xué)有所獲、學(xué)有所成、學(xué)以致用，切實(shí)將技能優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為就業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢，為廣德特色美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。

下一步，市人社局將持續(xù)開展“新徽菜 名徽廚”燉鍋培訓(xùn)活動，讓廣德燉鍋的香氣飄得更遠(yuǎn)、傳得更廣，為推動就業(yè)創(chuàng)業(yè)和鄉(xiāng)村振興注入持久動能。（盛瑩）