徽菜風(fēng)韻與市井煙火交織共饗 “超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽燃情啟幕

當(dāng)非遺技藝碰撞網(wǎng)紅潮流，當(dāng)老字號(hào)匠心邂逅夜市煙火，一場(chǎng)味覺(jué)與文化的盛宴在廣德璀璨上演。9月19日，“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽宣城城市選拔賽在我市星火夜市熱力啟幕，來(lái)自七個(gè)縣市區(qū)的網(wǎng)紅店主、非遺傳承人、老字號(hào)名廚、夜市攤主及美食愛(ài)好者齊聚一堂，以鍋鏟為筆、以食材為墨，在方寸灶臺(tái)間勾勒徽菜底蘊(yùn)，書(shū)寫(xiě)“皖里尋味食尚宣城”的美食新篇。

舞臺(tái)中央，非遺與網(wǎng)紅同臺(tái)競(jìng)技，名廚、攤主、美食愛(ài)好者接力上場(chǎng)，30分鐘的限時(shí)比拼中，選手們各展絕技，帶來(lái)了臭鱖魚(yú)、水陽(yáng)三寶、盧湖魚(yú)頭等宣城地區(qū)代表性美食，現(xiàn)場(chǎng)烹飪過(guò)程中鍋鏟翻飛、香氣撲鼻、令人垂涎欲滴。五位專(zhuān)業(yè)評(píng)審，15位大眾評(píng)審天團(tuán)們輪番品嘗，根據(jù)色香味等評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為各道美食打分。 

吃遍安徽，味在宣城，廣德萬(wàn)物皆可燉戰(zhàn)隊(duì)以燉鍋為特色，其中老字號(hào)名廚參賽選手查儼精心烹飪的神農(nóng)百草鴨色香味俱佳，一舉獲得了老字號(hào)名廚組的第一名。

“神農(nóng)白草鴨選用農(nóng)村散養(yǎng)的兩年以上的老鴨，然后配十三四味中藥，小火慢燉出來(lái)的，鴨子比較滋補(bǔ)，口感微甜，適合老人、小孩、女士?！辈閮敖榻B說(shuō)。

在美食大賽舉辦的同時(shí)，主題展銷(xiāo)區(qū)還構(gòu)成了一場(chǎng)全民共享的美食嘉年華，特色農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)區(qū)內(nèi)，宣城七縣市區(qū)的非遺手作、惠農(nóng)產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，同時(shí)還在現(xiàn)場(chǎng)上演火獅子非遺表演等精彩的文藝節(jié)目，讓市民在品味美食之余，觸摸宣城的文化肌理。

“這個(gè)美食展非常有特色，也非常受我們市民的喜歡，大家都想來(lái)看一看，嘗一嘗我們廣德和其它縣市的特色美食。”市民吳奕璇說(shuō)。

與展銷(xiāo)區(qū)相連的星火夜市美食區(qū)，100+攤位延續(xù)著城市的煙火日常。超級(jí)皖美食爭(zhēng)霸賽為夜市帶來(lái)超火的流量。

夜市攤主姚運(yùn)智高興地說(shuō)，“今天這個(gè)超級(jí)皖美食爭(zhēng)霸賽給我們星火夜市帶來(lái)了人氣，我的攤位比平時(shí)的營(yíng)業(yè)額增加了一倍，一倍還多一點(diǎn)。”

35名名選手、上千名觀眾，把一場(chǎng)“吃”的競(jìng)技，變成一座城的狂歡。超級(jí)皖美食爭(zhēng)霸賽帶來(lái)的“味蕾引擎”點(diǎn)燃宣城夜經(jīng)濟(jì)。

“這次‘超級(jí)皖’美食爭(zhēng)霸賽，不僅是味覺(jué)享受，更是宣城文化基因和文旅資源的具象化表達(dá)，是打開(kāi)全域消費(fèi)新場(chǎng)景的鑰匙，激活了文旅消費(fèi)活力，我們將依托文房四寶、紅色文化、徽菜美食等豐富文旅資源，進(jìn)一步推動(dòng)文化和旅游融合發(fā)展，以多元供給激發(fā)消費(fèi)潛力和市場(chǎng)活力，帶動(dòng)宣城市文旅消費(fèi)全面升級(jí)。”宣城市文化和旅游局黨組成員、副局長(zhǎng)孟昱表示。 （程茜）