省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳來廣開展生豬屠宰GMP現(xiàn)場驗收

為深入推進生豬屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，全面提升肉品質(zhì)量安全保障能力，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)與《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》（GMP）要求，近日，安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織專家組來廣，對位于我市的安徽安泰食品科技有限公司進行了為期兩天的GMP現(xiàn)場檢查驗收。

在驗收過程中，專家組深入生產(chǎn)一線，對企業(yè)生豬接收查驗、待宰靜養(yǎng)、屠宰分割、檢疫檢驗、無害化處理、冷鏈倉儲及物料管理等屠宰生產(chǎn)線各關(guān)鍵區(qū)域與環(huán)節(jié)，進行了全面、細(xì)致的現(xiàn)場檢查與督導(dǎo)，其中，對工藝流程的合規(guī)性、設(shè)施設(shè)備的適用性與維護狀況、衛(wèi)生控制的執(zhí)行情況以及人員操作的規(guī)范性進行了重點關(guān)注與了解。

隨后，專家組聽取了安徽安泰食品科技有限公司關(guān)于企業(yè)發(fā)展概況、質(zhì)量管理體系建設(shè)和GMP規(guī)范實施情況的總體匯報，并嚴(yán)格依據(jù)《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范檢查標(biāo)準(zhǔn)》，對企業(yè)相關(guān)的管理體系文件、記錄檔案等軟件材料進行了系統(tǒng)、嚴(yán)格地審查。本次驗收檢查項目共計160項，涵蓋重點項34項，一般項126項。專家組通過查閱文件、核對記錄、詢問交流等方式，逐項審核了企業(yè)在機構(gòu)與人員、廠房設(shè)施與設(shè)備、屠宰過程管理、質(zhì)量控制、文件管理等各方面的落實情況，全面評估企業(yè)質(zhì)量安全管理體系的完整性和運行實效。

此次GMP驗收工作，既是對安徽安泰食品科技有限公司質(zhì)量安全管理水平的一次全面檢驗，也是省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對我市生豬屠宰行業(yè)監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效的一次具體指導(dǎo)。廣德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將以此次驗收為契機，繼續(xù)嚴(yán)格履行屬地監(jiān)管責(zé)任，積極引導(dǎo)并督促全市屠宰企業(yè)對標(biāo)規(guī)范、補齊短板，持續(xù)提升質(zhì)量安全管控能力。我市將堅持強化屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險管控，保障人民群眾“舌尖上的安全”，推動全市生豬屠宰產(chǎn)業(yè)向更規(guī)范、更安全、更高質(zhì)量的方向發(fā)展，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和畜牧業(yè)現(xiàn)代化提供堅實支撐。